Globe Trotter

一個多月沒有喝奶茶, 終於還是又忍不住去外面吃份早餐配港式奶茶.

也不是什麼特別的原因故意要戒掉喝奶茶的習慣. 有朋友說多喝奶茶不好易胖, 到現在生不出小孩也不知究竟是算術不好還是技術不好或是真的跟愛喝紅酒奶茶咖啡的習慣有關係, 另外有時睡眠不好, 不是太早醒就是很難入睡, 乾脆紅酒奶茶咖啡統統少喝.

好像從住新加坡開始喜歡上喝奶茶. 每次吃完中飯就忍不住要買一杯 Tea C (茶要用閩南話發音, ㄉㄟˊ, 加上英文發音的 C), 一杯南洋風味紅茶/咖啡裡幾乎有半杯三花奶水和鷹牌煉乳, 奶味重又甜, 好像一定要喝一杯才可以中和掉任何中餐在嘴巴裡留下的餘味.

搬到香港後剛開始有點不習慣港式奶茶的味道, 茶味太重了, 即使加兩包糖, 還是感覺到茶的澀味. 不過久而久之感覺茶濃奶香不僅習慣還愛喝. 每次去港式茶餐廳只要附餐有飲料一定會點奶茶.

想到港式奶茶的香濃, 滿懷興奮地去美心吃早餐. 一杯奶茶喝到剩三分之一, 無意間突然看見沒洗乾淨的杯底竟然粘著一粒檸檬籽... 粘得死死的, 因為之前加糖用湯匙攪拌都沒把它給攪下來. ㄟ... 真不知含在嘴裡的一口奶茶應該吐出來還是吞下去. 有點掃興. 不過都已經喝了大半杯, 現在再做什麼反應好像也太晚了, 該中什麼毒也已經中了. 考慮要不要去找大堂經理來抱怨一下, 不過想他們大概跟你道個歉了事, 最多換一杯新的給你, 可我也不想喝那麼多茶, 也就作罷. 笑笑繼續喝了兩口才離開.

好像常常發生這種事. 當你滿懷期待去某家口碑不錯的餐廳吃飯或是帶著記憶裡懷念的味道去吃某種東西, 結果卻常教人失望. 不如不要有什麼期待, 反而有時會有意外的驚喜. (這時好像應該要搖頭晃腦加上一句, “人生不也是如此嗎?”, 夠八股吧...)

上週六跟老爺去佐敦有家肉骨茶店, 聽說還不錯, 這家還有總店在上環. 老爺看到菜單上有炒福建麵便點了一份. 我們記憶裡馬上出現在新加坡東海岸路上那家賣福建麵和炒蘿蔔糕的小攤的麵的味道, 爆香蒜頭加上大火快炒的鑊氣, 粗細夾雜的福建麵中有少許豬油渣, 綠豆芽, 加上幾隻新鮮的大蝦, 還有一疊獨門配方的辣椒醬再加上兩顆綠色的小桔子... 口水都快流下來. 肉骨茶先上來, 普通, 不過肉骨茶因為配方繁多, 你很難說正宗或不正宗, 只是跟記憶的味道不一樣. 等到炒福建麵上來, 我們都傻眼了, 黑漆麻烏一盤炒麵, 只不過用的是油麵就叫 “福建麵”, 實在大失所望, 只好把它當作一盤很鹹的普通的炒雜菜麵來吃. 吃完一嘴鹹得發乾, 正好看到旁邊巷子裡的 “澳洲牛奶公司”, 殺進去點了兩碗出名的蛋白燉鮮奶, 咦, 蛋白滑嫩配上濃濃的奶味, 味道不錯又滋補. 誤打誤撞看到這家很有名的點心店, 小小十來坪大的地方竟然有十幾位先生跑外場, 廚房還有六七名廚師, 我們坐在那裡不過十多分鐘, 卻是座無虛席, 一有人走馬上又有新的客人進來, 真叫川流不息. 還好這裡的驚喜稍稍沖淡福建麵的失望.

大家應該都有過用餐驚喜或失望的經驗. 我又想到幾年前跟我家老爺去清邁. 下午趕著要搭飛機, 中午也就在下榻的旅館頂樓餐廳隨便吃吃. 想說好歹也是四星酒店, 餐廳應該不致差到哪裡去. 客人不多, 我的感覺不大妙, 跟我們點菜的經理拿菜單來就猛推銷某項餐點, 不過我家老爺跟我正好都不想吃那道菜, 點了乾炒牛河跟其他兩三樣吧. 那經理好像還不死心繼續推銷他推薦的菜餚. 我們拒絕好幾次. 一會兒上菜, 其他的菜普通, 但乾炒牛河簡直是大災難, 黑黑的顏色並不是醬色, 而是炒糊了, 一股焦味不說, 夾起一筷子, 在中間的地方還藏著一大塊炒糊的粘成一坨的河粉. 那廚子也奇怪了, 炒糊就丟掉嘛, 竟然還藏在底下, 是期望我們囫圇吞棗根本不會發現還是怎地, 氣不過, 找了點餐經理來, 我們還算客氣跟他說怎麼炒成這樣還拿出來給客人吃, 其實我們只想讓經理知道下次改進吧, 他很防衛地拿出菜單手指著剛剛推薦我們點的菜然後說, 誰教你們不點那道菜要點牛河... 啊? 這還是我們的錯喔. 這樣不知悔改我們就跟他理論, 經理說不過我們, “那你們要怎樣, 這道菜我不算你們的錢就是了” 然後氣呼呼的走了. 有這樣的經理也難怪可以拿得出那樣的菜. 真輸給他了.